1. Gurke waschen, halbieren und längs in dünne Scheiben schneiden. Spinat waschen, verlesen und trocken schleudern. Möhren schälen und längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2. Vollkornbrote mit Butter bestreichen und abwechselnd mit Gurkenscheiben, Spinat, Möhrenscheiben und Bauernhof-Scheiben belegen. Jeweils mit einer Scheibe Bauernhof abschließen.
3. Brote jeweils in 4 Würfel schneiden und mit Spießchen in eine Brotzeitbox packen.

Tipp: Anstelle von Butter passt auch Gervais Kräuterquark Original sehr gut als Aufstrich für die Schichtgemüse-Würfel.